安くて栄養満点！

ブロッコリーってみなさん料理に使いはりますか？
私は彩りのためによく使うんですけど、実はこのブロッコリーが意外にできる奴やってことを最近知りました！

何がって…「栄養満点」BOYらしい！
なんと、カリウムに鉄、葉酸にビタミンCがたっぷりふくまれてるとか。
めっちゃ秀逸やないか！

これはあれこれ料理に使うしかない。
というわけで、下準備である「ゆがき方」についてアドバイス♪

ブロッコリーのゆがき方

「ゆがく」って普通に使ってますけど、みなさん意味わかりますか？
大阪でゆがくって言うたら、茹でることなんです。
これって日本全国で通じる言葉やと思ってたら、そうではないと知ってびっくりした記憶があります（笑）。
なんていうはなしはおいといて。

ブロッコリーって、軸の部分も食べられるって知ってました？
もちろん、周りの固い皮の部分は剥かなだめなんですけど、皮さえ剥いて5mmくらいにスライスして茹でたら、サラダにできます。
これ、意外と知らずに捨ててる人が多いのですけど、もったいないですよ〜。

で、元に戻って「茹で方」ですが、ブロッコリーを1房ずつに切り分けて、鍋に沸かしたお湯に塩を一振り入れ、さっと2分くらい茹でたらOKです！
でも実はお鍋でゆがくよりも、もっと簡単で栄養が残りやすい方法があるんです。
それはレンチン！

お湯を沸かす必要もなくて、栄養も流れ出ていかないのでこっちの方がオススメ！
同じように１房ごとにカットして、お水で洗ったら耐熱皿に並べてラップをし、500Wのレンジで2分チンするだけです。
ぜひお試しあれ。

冷凍してもいいの？

ゆがいたブロッコリー、せっかくやし冷凍したいって思いません？
冷凍してたら、ちょっとお弁当の色味が足りひんときとかに１房だけ詰めたりできるし。
そもそも冷凍ブロッコリーって売ってるんやから、絶対冷凍できるはず！

そう思って調べてみたら、急速冷凍したら栄養素だって閉じこめたまんまみたいやし、これは冷凍するしかないやん！という結論に（笑）。
急速冷凍って最近の冷蔵庫にはそんな機能もついてるみたいやけど…。
うちの冷蔵庫はそんないいやつちゃうけど、アルミ皿を置いてその上で冷凍したら、急速冷凍に近い状態になるみたいです。
みなさんも一回やってみてください！

ブロッコリーの簡単レシピ

最後に私オススメの簡単レシピを〜！
1）ブロッコリーのおかか和え。
茹でたブロッコリー1株に、削り節１袋と白だしを大さじ１であえるだけ♪

これだけで栄養たっぷりの1品ができちゃう〜。
これ、マジでオススメです♪

2）ブロッコリーとたまごのマヨ炒め。
たまご3つを割り、鶏ガラだしと塩胡椒を適量入れて混ぜまーす。
フライパンでブロッコリーを炒め、そこに卵を流してかき混ぜながら炒め、卵がふんわり固まったらOK！
マジで簡単なので、みなさんもぜひお試しあれ〜！