大阪言うたら粉物は欠かせない！

天下の台所、大阪言うたらやっぱ欠かせへんのは粉物ですよね！
粉物っていうと、たこ焼きやお好み焼きとかの粉から作る料理のことですけど、大阪で食べる粉物目当てに世界各国、全国各地から人が訪れるじゃ無いですか？
実際地元にいるウチとしては、そこまで他の所と変わらんやろ～って思ってたんですけど、そんなこと無いみたいですね。

旦那が結婚前に東京でたこ焼き食べたらしいんですけど、味の違いにめっちゃびっくりしたらしいです。
お店にもよるんでしょうけど、東京の粉物はなんか、粉っぽすぎたり水っぽすぎたり、何だったら味が濃すぎたりして、食べれたもんやないって言うてはりました。

それは大げさやろ～って思ったんやけど、全国からわざわざ食べに来るっちゅうのはそういうこと…？
なんかそう思うと、大阪の粉物がちょっと誇らしげです。

前に東京の友達に「大阪って毎日粉物食べてるの？」って聞かれたことがあるんやけど、答えはもちろんノー。
嫌そんなわけあるかい！
そりゃ好きではあるけど、いくら何でも粉物ばっか毎日食べてたら粉物みたいにサラサラしてしまうわ！

でも家にたこ焼き器がある家はやっぱ多いですね。
ウチの周りの家の家庭は絶対、たこ焼き器とホットプレートは家にある所がほとんどでした。
これを伝えたら驚かれたんで、そこは大阪ならではやったんかなぁ？

お好み焼きはたこ焼きは鉄板

お好み焼きしかりたこ焼きしかり、粉物料理は大阪では家庭料理の鉄板みたいな所はあります。
家庭で作った熱々の粉物料理をはふはふしながら食べてるだけで、何か幸せな気分になれるんですよね～。

かくいう我が家も先日、粉物パーティーしちゃいました。
旦那はお好み焼き、ウチはたこ焼き担当で作ってたんですけど、粉混ぜて焼くだけで美味しく出来上がるんやから、粉物料理ってやっぱええよなあ～。
焼き方が難しいみたいに言うてる人もおるけど、こんなん慣れやからそんなに難しくないですよ！

お好み焼きの場合は、とにかく躊躇せずにひっくり返すことがコツやね。
途中で躊躇してスピードが緩むと、形が崩れたりべちゃってしてまうから、形を崩さず綺麗にしたいんやら、ひっくり返すときには必ず勢いよくを忘れないようにして下さい。
もちろん、ひっくり返す前には鉄板の方がしっかり固まってるか、確認忘れないように！

逆にたこ焼きの方が慎重に、周りの皮が固まってからひっくり返さないと綺麗にならへんから、調整しやすいかも。
初心者の場合は断然たこ焼きの方がええとウチは思います。

あとは粉物混ぜるときは、鬼のようにしっかり混ぜる事！
ダマが残っとったり混ざりが甘いと旨く焼けません。
しっかり混ぜて満遍なく混ざってから焼き始めましょう！